2023 Avtor: Jessica James | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 04:23
Naredite prostor, matcha, kokosovi vodi in zeleni sok! Zamenjal vas je še en trend - kombucha. In za razliko od drugih tujih superživil smo mnogi med nami to spoznali že v otroštvu. Se spomnite trilitrskih kozarcev tekočine ne najbolj prijetne barve, s katerimi so bile vse babičine okenske police? Skupaj z mumijo je zamenjala veliko zdravil hkrati. Sivo-rjavo "meduzo" je bilo treba "pomnožiti" tako, da se njene plasti naselijo v druge posode. Gosti film, ki diši po kislem kvasu, so ga dali sorodnikom, sosedom in prijateljem kot ljubljeni hišni ljubljenčki. Včasih se je zdelo, da bo kmalu napolnila ves svet. Na splošno se je zgodilo tako. Spoznali so prednosti fermentirane tekočine v tujini. In potem - običajna trženjska zgodba. Sladko kisli gazirani pijači so začeli dodajati jagodičevje, zelenjavo, sadje in naravna barvila. V Evropi in ZDA smo začeli oglaševalske kampanje o tem, kako odžeja in nasiti telo z vitamini in aminokislinami. In začeli so jih prodajati v čudovitih steklenicah v eko trgovinah pod japonskim imenom "kombucha".
V Rusiji je bila vrnitev gobe sprva dvomljiva. A tudi ta bastion je padel. Vse več nenavadnih izdelkov je mogoče videti v trgovini in na družbenih omrežjih. Bomo res res ponovno razmnoževali kvasno snov z bakterijami doma? Ali pa kupiti že pripravljen čajni kvas? Ali pa so njegove zdravilne lastnosti močno pretirane? BeautyHack ni ostal stran in je izvedel vse podrobnosti nove invazije.
Od kod je prišel
Prvi, ki je uporabil infuzijo simbioze kvasne glive z bakterijami, se je začel že leta 220 pred našim štetjem v Aziji. Napitek, ki telo očisti in ga napolni z močjo in energijo, je bil omenjen v kitajskih kronikah dinastije Jin. Pri nas se je prvič pojavil na Daljnem vzhodu - pripeljali so ga častniki, ki so sodelovali v rusko-japonski vojni. In potem se je preselil v Moskvo, Peterburg in na jug.
Od tam se je razširil po Evropi. Nekaj časa je bil skoraj pozabljen, dokler pred približno 10 leti ameriški podjetniki niso obudili starodavne pijače. Zaradi pravilnega umeščanja in priljubljenosti ekoloških izdelkov je kombucha postala hit. Enega od proizvajalcev modne tekočine je celo odkupil svetovni velikan PepsiCo. Res je, prvotni okus zdaj skoraj ni povpraševan, predstavlja le tretjino trga. Preostalih 70% je kvass z različnimi okusi, z dodatkom zelišč, sadja in jagodičja. Iz telesa gobe izdelujejo tudi vegansko usnje in iz njega šivajo oblačila in dodatke.
Kombucha zajame ves prostor, ki mu je namenjen: torej, če ga postavite v bazen, bo zrasel do ogromne velikosti in lahko tehtal 100 kg.
Mimogrede, splošno ime kombucha je napačno. Proizvajalci so uporabili prepis iz japonščine, čeprav v Deželi vzhajajočega sonca ta beseda pomeni drugačno pijačo - od posušenih morskih alg kombu. In sama čajna ali mančuška goba se imenuje "ko: cha kinoko."
Kakšna je moč, goba?
Tako japonski zdravilci kot ameriški proizvajalci so prepričani, da pijača pomaga hitreje obnoviti črevesno mikrofloro.
Vsebuje:
- vitamini skupin B in C,
- probiotiki, potrebni za absorpcijo hranil,
- polifenoli, ki delujejo kot antioksidanti,
- aminokisline, ki so gradniki beljakovin,
- glukonska kislina, ki se bori proti okužbam,
- mlečna kislina, ki je bistvenega pomena za prebavo,
- jabolčna kislina, ki sproži proces razstrupljanja,
- ocetna kislina, ki ima protimikrobne lastnosti in stabilizira raven sladkorja v telesu.
Nutricionisti menijo, da je tak kvas koristen pri boleznih prebavil, zgagi in prehladu. Kombucha tudi nevtralizira neprijetne simptome mačka, utihne apetit.
- Ljubitelji organskih izdelkov bi morali vedeti: še nihče ni uspel 100% dokazati prednosti pijače, v raziskavi so sodelovali le podgane, vendar poskusi na ljudeh niso bili izvedeni. Dejstvo, da tekočina vsebuje koristne snovi, je dejstvo. A ni jih več kot denimo v smoothiju, - razlaga diabetologinja, endokrinologinja Elena Orlova … - Toda tisti, ki imajo gastritis, razjede, protin, diabetes in želodčno kislost, morajo biti previdni pri uporabi kombuche. In preden ga redno uporabljate, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom. Dejstvo je, da zooglea, kot jo znanstveno imenujejo "meduze", raste zaradi sladkorja. Niti med, niti stevia niti kemična sladila ji niso všeč. To pomeni, da jih lahko dodate, hkrati pa mora biti tudi dovolj sladkorja. In čeprav ga je zaradi tega v pijači malo, tako kot v jabolčnem kisu, lahko pa na telo vpliva na različne načine. Poleg tega je v likerju po fermentaciji prisotnih približno 2% alkohola. Če obstaja nestrpnost, je tudi bolje, da ne eksperimentirate. Da ne bi škodovali sklenini in ne povzročali kariesa, po uporabi splaknite usta z vodo in po 30-40 minutah umijte zobe. Toda kot nadomestek sladke sode v vročini je odlična možnost! Za večje koristi lahko v vodo dodate timijan, rožmarin, meto, pehtran, borovnice, jagode, marelice, pomaranče, ingver. Glede na okus ga lahko pijete tako s sladicami kot s slanimi ocvirki.
Kje dobiti
Že pripravljenega lahko kupite v "Azbuka Vkusa", "VkusVilla", "Fresh" ali kateri koli drugi ekološko usmerjeni trgovini. Stroški so 150-250 rubljev.
Ali naročite komplet za gojenje kombuče na internetu - v takšni škatli je običajno trilitrski kozarec s pipo, živa zooglea in navodila. Bo stalo 1000 rubljev.
Priporočena:
Sledite Vonju: 7 Parfumov, Ki Jih Navdihujejo Mesta Po Vsem Svetu
Medtem ko so meje zaprte, predlagamo, da prisluhnete aromam, ki se prenesejo v vaša najljubša mesta in države. Najboljši svetovni parfumerji točno vedo, kaj zdaj dišijo v Parizu, Benetkah, Berlinu, New Yorku in drugih krajih, ki jih pogrešamo
Karantena: Kako Je Aplikacija Za Zmenke Postala Rešilna Tabletka Za Samske Po Vsem Svetu
"Takšnega nisem dobil nikogar: niti človeka niti mačke - in sam živim v epidemiji," se je pritožil prijatelj. Bil sem presenečen. Zdelo se je, da ona, močna in neodvisna, zagotovo ne potrebuje podjetja za karanteno. Delo na daljavo
Top 8 Ruskih žensk, Ki So Zaslovele Po Vsem Svetu
Od znanih manekenk do najbolj naslovljenih ruskih športnikov našega časa
Najljubša Pijača Hollywoodskih Zvezd Iz Kumar Z Limono Za Hujšanje: Deluje Ali Ne
Bližje kot je poletje (in bo, ne oklevajte!), Pogosteje se spominjamo čarobnih načinov hujšanja. Še več, v karanteni, ko je ena glavnih in razpoložljivih zabav hrana. Ni presenetljivo, da je voda Sassi spet na glas. Per
Po Vsem Svetu: 5 švedskih Skrivnosti Za Nego Kože
Švedska ni znana le po svojem visokem življenjskem standardu in trgovinah IKEA, temveč tudi po svojih čudovitih ženskah s popolno kožo in dobrim zdravjem. Razkrili smo več skandinavskih lepotnih skrivnosti in izbrali 5 najpreprostejših in najučinkovitejših
