Pravilna Prehrana: Miti In Resničnost

2023 Avtor: Jessica James | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 04:23

Ali v zadnjih minutah na poti odhitete iz hiše, pogoltnete rogljiček, ki se je pojavil, in ga sperete s kapo? Ali pa, nasprotno, ste raziskovali modne revije in priljubljene prehranske knjige in začeli svoj dan s kozarcem sveže iztisnjenega soka? Ste vedeli, da sta obe zgornji možnosti enako škodljivi? Nutricionistka in vodja projekta zdravega hujšanja "Bikini Boom with Katya Medushkina" Katya Medushkina pove, zakaj.

Katya Medushkina

nutricionist, fitnes trener

Zajtrk je eden najpomembnejših obrokov, osnova zdrave in uravnotežene prehrane. Zjutraj, ko se zbudite po 8 urah spanja, vaše telo še posebej močno potrebuje poln obrok, ki bo vseboval vse, kar potrebujete za nov, bogat dan dogodkov.

Mit # 1: Sveži sokovi so najboljša možnost zajtrka

5 nezdravih zajtrkov

Ko se po dolgem spanju zbudite, je raven sladkorja (glukoze) v krvi pod normalno. V tem trenutku je pomembno, da ne povzročite močnega skoka ravni sladkorja v krvi in ne prisilite trebušne slinavke, da trdo dela in proizvaja inzulin za nevtralizacijo glukoze. Sadni sokovi pa vsebujejo fruktozo (disaharid) v koncentracijah, ki so mnogokrat višje od tistih, ki jih najdemo v svežem sadju! Sadni sokovi na tešče, zlasti zjutraj, so močan udarec za trebušno slinavko.

2. mit: Granola za zajtrk ni samo okusna, ampak tudi zdrava

Tu vidimo približno enako situacijo kot pri sadnih sokovih - preveč sladkorja. To je udarec v trebušno slinavko. Poleg tega preprosti ogljikovi hidrati, kot je sladkor, ne morejo dolgo časa vzdrževati vaše ravni energije in sitosti. Po 30 minutah ali 1 uri boste spet lačni. In odvečni sladkor je že odložen v skladišče maščob. To pravilo velja za vse sladke stvari, vključno s sladkim sadjem.

3. mit: Jogurt z nizko vsebnostjo maščob je bolj zdrav kot običajni jogurt

Hrana z malo maščobe je dvorezen meč. Po eni strani morajo ljudje, ki spremljajo svojo težo ali so na programih za hujšanje, nadzorovati vnos maščob iz hrane, kar je povezano z visoko vsebnostjo kalorij. Po drugi strani pa so maščobe pomemben del naše prehrane in presnove. Dovolj je reči, da so tako pomembni vitamini, kot so A, D, E in K, topni v maščobah in jih ni mogoče absorbirati brez prisotnosti maščob v prehrani. Poleg tega številni proizvajalci mleka trenutno zlorabljajo zaupanje potrošnikov in uporabljajo tehnologije brez maščob, ki ne ustrezajo prehranskim smernicam.

Mit # 4: Jajca niso najboljša možnost zajtrka - vsebujejo veliko holesterola

Rumenjak enega jajca vsebuje 220 mg holesterola od 300 mg na dan, ki ga Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča zdravi osebi. Morda pa v naši prehrani ni lažjega in cenovno ugodnejšega izdelka, ki bi vseboval skoraj celotno periodno tabelo! In jajčni beljak nutricionisti po vsem svetu imenujejo "idealna beljakovina", saj ne vsebuje ne maščob ne ogljikovih hidratov (glukoze). Ena čista beljakovina! Jajčno beljak naše telo absorbira za 96-98%. Noben beljakovinski izdelek se ne more pohvaliti s takšnimi kazalci!

5. mit: Zajtrk na poti je alternativa polnemu zajtrku

Prehranjevanje na poti nikoli ne nadomesti prehranjevanja v sproščenem okolju. Prvič, nikoli ne morete pravilno žvečiti hrane. Poskušali boste čim hitreje izprazniti usta in pogoltniti slabo prežvečene koščke. V želodec bo vstopil z neobdelano slino in prevelikimi kosi. Želodec bo težje prebavil takšno kepo, encimi pa bodo težje prodrli in se razgradili v njene sestavine. Posledično bo prebava trajala nekajkrat dlje in povzročala nelagodje v trebuhu. Poleg tega se bolj verjetno zaduši žvečenje na poti.

Zapomnite si eno preprosto shemo, ki vam bo vedno pomagala do res zdravega zajtrka.

Zajtrk mora vsebovati:

• Beljakovine. To so lahko jajca (1 celota in več beljakovin), mlečni izdelki, ribe, morski sadeži, perutnina ali meso.
• Kompleksni ogljikovi hidrati. Recite da žitaricam, polnozrnatim in rženim kruhom, hrustljavim kruhom, testeninam iz trde pšenice.
• Maščobe. Lahko so rastlinske in živalske. Oreški, maslo, rastlinska olja, maščobe v mlečnih izdelkih, ribe (rdeče sorte), meso.
• Jutro je najboljši čas za enostavne ogljikove hidrate (sladka živila), vendar v nobenem primeru ne smejo biti osnova za zajtrk. Vse sladkarije, pecivo in sadje so sladica, ki jih lahko pojeste šele po vsem preostalem obroku.