Zajtrk, Kosilo In Večerja: 5 življenjskih Vložkov, Kako Si Oddahniti Od "kuhanja", Preživeti Veliko časa V Kuhinji (+ Koristen Recept)

2023 Avtor: Jessica James | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-08-25 04:23

Christina Chernyakovskaya je kulinarična terapevtka. Ljudem pomaga razumeti njihove kuharske želje, prehranjevalne navade, najljubše sestavine in kako na splošno gledajo na hrano. Zdaj, med pandemijo, je bila Christinina pomoč zelo potrebna. Znašli smo se v situaciji, ko moramo večino dneva preživeti v kuhinji, in ne more vsak reči, da to počne z veseljem. BeautyHack je Christino vprašal, kako narediti pravo košarico za živila, načrtovati družinsko prehrano in kaj kuhati, da bo hitra in zabavna.

Christina Chernyakovskaya

avtor projekta "Kulinarična terapija"

Sestavite sezname in načrtujte menije

Da se ne bi zmedli v trgovini in ne bi preživeli veliko časa na prodajnih policah, ne bi razumeli, kaj potrebujete in kaj boste od tega skuhali, priporočam, da vsaj 2-3 dni naredite kratek jedilnik. Odločite se, kaj bo vaša družina jedla za zajtrk, kosilo in večerjo. Morda boste razumeli, da potrebujete dva ali obratno štiri obroke - vse je odvisno od osebnih navad. Nato napišite seznam živil in od njega kupite vse, ne da bi zapustili načrt.

Košare z živili ne "raztezajte"

Zgradite meni tako, da je mogoče nekatere sestavine večkrat uporabiti. Na primer, za večerjo skuhate losos, lahko pa skuhate tudi juho iz okraskov in lahko kiste nekaj rib. Ali pa kupite bučo, za kosilo pripravite bučno juho, drugi dan pa za večerjo dušite zelenjavne enolončnice ali pečene bučne palačinke. Tako boste lažje oblikovali jedilnik, manj časa pa boste preživeli v trgovini.

Vedno kupujte veliko zelenjave - zanjo obstajajo načini uporabe

Običajno kupim veliko različne zelenjave: enostavno jo kombiniram, dušim, dodajam mesu, ribam, sotiram. Zato v mojem hladilniku vedno najdete korenje, jajčevce, bučke, papriko, belo zelje. Če imate majhno družino, je dovolj že ena zelenjava.

Prav tako rad enkrat kupim različne omake in jih kasneje uporabim po potrebi. Ostrige, sojine omake, čili, kokosovo mleko so svetle sestavine, ki bodo okrepile in "obarvale" okus katere koli znane jedi. Shranjeni so dolgo časa, vanje se lahko vedno vrnete.

Vse našteto je osnova, ki jo lahko dopolnimo s katerim koli mesom, perutnino, ribami, žiti in drugimi izdelki s kratkim rokom trajanja.

Ne hrepenite po kulinaričnih užitkih

Kuham zelo hitro in kljub poklicu ne maram veliko časa preživeti v kuhinji. Da bi se hitro spopadli, morate jasno slediti svojemu meniju. Ne poskušajte pripravljati zapletenih obrokov, če se počutite utrujene. Naj bo hrana, ki ste jo že skuhali, v kateri ste dobri - zdaj ni čas za podvige.

Preproste sestavine so vedno rešitev v kuhinji

Kuham že 11 let, imam veliko knjižnico različnih knjig, zdaj pa jih praktično ne uporabljam. Izhajam iz izdelkov in od tega, kar na koncu želim dobiti. Pomembno je, da si ogledujemo samo recepte za peko in kompleksne sladice, saj imajo tam velikost veliko vlogo.

Če se vrnem na osnovni seznam izdelkov, bom rekel, da imam zelo rad belo zelje. Zdaj je glavna sestavina mnogih mojih jedi.

Najenostavnejša in najbolj okusna stvar, ki jo želim priporočiti, je solata iz belega zelja. Treba ga je drobno sesekljati (po možnosti mlado, sočno zelje), dodati nasekljane kumare, češnjev paradižnik, papriko, vse začiniti z oljčnim oljem, malo sojine omake, čilijem, medom. Da bo jed bolj hranljiva, ji lahko dodate svojo izbiro: piščančji file, rak, tuna, rezanci funchezu. Posledično dobite ne samo solato, ampak celotno kosilo, ki je pripravljeno zelo hitro.